Завтраки

Сырные вафли со шпинатом и яйцом пашот

Вкусные вафли с чеддером и зелёным луком: Рецепт на 6 порций

Если вы ищете идеальный способ поднять настроение себе и своим близким, предлагаем вам приготовить восхитительные вафли с чеддером и зелёным луком. Этот простой в приготовлении, но невероятно вкусный рецепт станет настоящей находкой для завтрака или перекуса. Далее мы расскажем, как создать этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты для приготовления вафель

Для приготовления 6 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука — 300 г
  • яйца — 4 шт.
  • молоко — 400 мл
  • чеддер — 200 г
  • сливочное масло — 70 г + немного для подачи
  • зеленый лук — 1 пучок
  • растительное масло для формы
  • сахар — 0,5 ст. л.
  • сода — 0,5 ч. л.
  • горчичный порошок — 1 щепотка
  • молотая паприка — 1 щепотка
  • соль, свежемолотый черный перец

Рекомендации по подаче

Для подачи вам понадобятся:

  • бланшированный шпинат
  • яйца пашот

Этапы приготовления вафель

1. Подготовка белков и лука

  1. Белки отделите от желтков и взбейте белки с щепоткой соли в стойкую пену. Это обеспечит легкость и воздушность ваших вафель.
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с 20 г сливочного масла в течение 3 минут до золотистого цвета.

2. Приготовление теста

  1. Оставшееся сливочное масло растопите. В миске смешайте просеянную муку, соду, сахар, горчичный порошок, паприку и свежемолотый черный перец. Эти специи придадут вашим вафлям неповторимый вкус.
  2. Добавьте натертый на крупной терке сыр чеддер, желтки и растопленное сливочное масло к мучной смеси. Перемешайте до получения однородной массы.
  3. Вливая молоко тонкой струйкой, продолжайте вымешивать тесто до гладкости.

3. Соединение ингредиентов

  1. Добавьте белки и нарезанный зеленый лук в тесто, аккуратно перемешивая смесь снизу вверх, чтобы не потерять объем.

4. Выпекание вафель

  1. Разогрейте вафельницу и смажьте её растительным маслом. Выкладывайте тесто в вафельницу и пеките вафли до золотистого цвета.
  2. Когда все вафли будут готовы, аккуратно переложите их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  3. Дополнительно подпеките вафли в духовке при температуре 180 °C в течение 5 минут. Это сделает их ещё более хрустящими.

5. Подача на стол

  1. Разложите готовые вафли по тарелкам, подавайте с бланшированным шпинатом и яйцами пашот. Сверху добавьте небольшой кусочек сливочного масла и щедро поперчите.

Заключение

Ваши вафли с чеддером и зелёным луком готовы к подаче! Наслаждайтесь этим чудесным блюдом в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *