
Фунчоза с мидиями
Фунчоза с мидиями – дитя любви итальянской и азиатской кухонь
Фунчоза с мидиями – это удивительное блюдо, которое соединяет в себе элементы как итальянской, так и азиатской кухни. Некоторым может показаться, что такие сочетания необычны, однако именно контраст и гармония ингредиентов делают это блюдо уникальным и интересным. Давайте подробнее рассмотрим, как же создаётся это кулинарное произведение, которое удивит ваших гостей.
Итальянская сторона фьюжна
Италию в этом блюде представляют такие ингредиенты, как мидии, белое вино и петрушка. Эти компоненты являются основополагающими для многих итальянских блюд, и здесь они привносят свой изысканный вкус и аромат.
Мидии: свежесть и богатство моря
Мидии – это не только источник белка, но и важный элемент вкуса. При покупке мидий выбирайте только свежие экземпляры. Обязательно проверьте, чтобы мидии были закрытыми перед приготовлением, а открывшиеся не оставались после готовки. Это может быть признаком их испорченности.
Белое вино: акцент вкуса
Белое сухое вино добавляет блюду легкость и характерный аромат, который прекрасно сочетается с морепродуктами. Итальянцы очень ценят качественные вина, поэтому выбирайте то, которое вам нравится, но не забывайте о главном – оно должно быть сухим.
Азиатская составляющая
Фунчоза, представляющая собой тонкую лапшу из бобового крахмала, становится основой блюда. Преимущество фунчозы в том, что она не требует кипячения – достаточно залить её горячей водой, и она готова к употреблению.
Соус терияки: сладость и глубина
Соус терияки, состоящий из соевого соуса, сахара или меда, саке или мирина, добавляет блюду сладковатый привкус и яркий цвет. Его густая консистенция позволяет легко обволакивать все ингредиенты, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Приготовление фунчозы с мидиями
Шаг 1
Положите фунчозу в широкую миску или кастрюлю и залейте 1,5 литра кипятка, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем откиньте фунчозу на дуршлаг и ополосните холодной водой.
Шаг 2
Мелко нарежьте стебли петрушки. Разогрейте в сотейнике 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте петрушку в течение 30 секунд. Добавьте мидии, влейте вино, посолите, приправьте черным перцем и готовьте под крышкой 5 минут. Несколько раз встряхните сотейник, чтобы мидии пропитались ароматами.
Шаг 3
Переложите фунчозу в сотейник к мидиям, приправьте соусом терияки и перемешайте. Прогрейте в течение 1 минуты, разложите блюдо по тарелкам и посыпьте листьями петрушки.

Запеченный батат с сыром и авокадо
Вам также может понравиться

Куриные крылышки в перечном маринаде
18.03.2024
Шаурма по-узбекски – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
17.03.2024