Обеды

Вегетарианский лагман – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Введение в вегетарианский лагман

Вегетарианский лагман – это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для вегетарианцев и всех, кто хочет разнообразить свой рацион. Этот рецепт включает в себя множество свежих овощей и отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Лагман можно легко модифицировать, добавляя любые любимые овощи, а также белок, такой как фасоль, нут или соевое мясо.

Польза вегетарианского лагмана

  • Большое количество овощей: В лагмане используются свежие овощи, которые богаты витаминами и минералами.
  • Легкий и сытный: Благодаря сочетанию лапши и овощного бульона, это блюдо не перегружает организм.
  • Гибкость рецепта: Лагман можно готовить с различными видами бобовых, что увеличивает содержание белка.
  • Идеально подходит для вегетарианцев: В нем нет мяса, что делает его отличным выбором для тех, кто исключает животные продукты из своего рациона.

Ингредиенты

  • Лапша – 300 г
  • Сельдерей (стебли) – 100 г
  • Помидоры – 2 штуки
  • Болгарский перец – 300 г
  • Лук – 2 штуки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Томатная паста – 50 г
  • Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
  • Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Грибной бульон – 1,5 л
  • Вода – 3 л

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Вскипятите воду, добавьте соль и лапшу.

Шаг 2: Проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг и смешайте с оливковым маслом.

Шаг 3: Нарежьте помидоры, сельдерей, очищенные лук, болгарский перец и чеснок.

Шаг 4: Обжарьте лук с чесноком на растительном масле до мягкости.

Шаг 5: Всыпьте болгарский перец и обжаривайте еще 3-5 минут.

Шаг 6: Добавьте помидоры, сельдерей, специи и томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды. Протушите 5 минут.

Шаг 7: Влейте горячий грибной бульон, посолите и проварите еще 5 минут.

Шаг 8: Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу с овощами.

Советы по подаче

Вегетарианский лагман можно подавать с зеленью, такой как укроп и петрушка, а также добавить немного лимонного сока для кислоты. Это блюдо отлично сочетается с домашним хлебом или лепешками, что дополнит вкусовую гамму.

Хранение лагмана

Если у вас остался лишний лагман, его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей желательно разогреть на сковороде или в микроволновой печи.

Вариации лагмана

Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя различные овощи, такие как кабачки или шпинат. Также в качестве белка можно использовать красную фасоль или нут. Каждый раз вы будете получать новое уникальное блюдо!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *