
Вегетарианский лагман – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Введение в вегетарианский лагман
Вегетарианский лагман – это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для вегетарианцев и всех, кто хочет разнообразить свой рацион. Этот рецепт включает в себя множество свежих овощей и отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Лагман можно легко модифицировать, добавляя любые любимые овощи, а также белок, такой как фасоль, нут или соевое мясо.
Польза вегетарианского лагмана
- Большое количество овощей: В лагмане используются свежие овощи, которые богаты витаминами и минералами.
- Легкий и сытный: Благодаря сочетанию лапши и овощного бульона, это блюдо не перегружает организм.
- Гибкость рецепта: Лагман можно готовить с различными видами бобовых, что увеличивает содержание белка.
- Идеально подходит для вегетарианцев: В нем нет мяса, что делает его отличным выбором для тех, кто исключает животные продукты из своего рациона.
Ингредиенты
- Лапша – 300 г
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Помидоры – 2 штуки
- Болгарский перец – 300 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Томатная паста – 50 г
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Грибной бульон – 1,5 л
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Вскипятите воду, добавьте соль и лапшу.
Шаг 2: Проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг и смешайте с оливковым маслом.
Шаг 3: Нарежьте помидоры, сельдерей, очищенные лук, болгарский перец и чеснок.
Шаг 4: Обжарьте лук с чесноком на растительном масле до мягкости.
Шаг 5: Всыпьте болгарский перец и обжаривайте еще 3-5 минут.
Шаг 6: Добавьте помидоры, сельдерей, специи и томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды. Протушите 5 минут.
Шаг 7: Влейте горячий грибной бульон, посолите и проварите еще 5 минут.
Шаг 8: Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу с овощами.
Советы по подаче
Вегетарианский лагман можно подавать с зеленью, такой как укроп и петрушка, а также добавить немного лимонного сока для кислоты. Это блюдо отлично сочетается с домашним хлебом или лепешками, что дополнит вкусовую гамму.
Хранение лагмана
Если у вас остался лишний лагман, его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей желательно разогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Вариации лагмана
Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя различные овощи, такие как кабачки или шпинат. Также в качестве белка можно использовать красную фасоль или нут. Каждый раз вы будете получать новое уникальное блюдо!
Вам также может понравиться

Классический испанский омлет с ветчиной – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
16.03.2024
Омлет с творогом на сковороде – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
16.03.2024