Ужин

Классический лагман с уткой – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Что такое лагман?

Лагман — это традиционное блюдо, являющееся частью кулинарного наследия Центральной Азии и, в частности, уйгурской и таджикской кухни. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря использованию свежих овощей и ароматных специй. Лагман с уткой — это не только вкусно, но и очень сытно, что делает его идеальным выбором для обедов и семейных ужинов.

Ингредиенты для классического лагмана с уткой

  • Утка – 600 г
  • Лапша – 300 г
  • Редька – 200 г
  • Болгарский перец – 400 г
  • Морковь – 200 г
  • Лук – 3 штуки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 25 мл
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 4,5 л

Пошаговый рецепт приготовления классического лагмана с уткой

Подготовка ингредиентов

Нарежьте утку, редьку, морковь, очищенные лук и болгарский перец. Это важно, чтобы все овощи и мясо были одинакового размера для равномерного приготовления.

Чеснок очистите от шелухи и разомните плоской стороной лезвия ножа, чтобы он лучше отдал аромат и вкус в блюдо.

Обжарка мяса и овощей

Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите нарезанную утку и хорошенько подрумяньте со всех сторон. Это придаст блюду насыщенный вкус.

Добавьте к утке лук и морковь, чеснок и обжаривайте смесь 3-5 минут. Это позволит овощам стать мягкими и ароматными.

Всыпьте болгарский перец и редьку, продолжайте обжаривать еще 10 минут. Овощи выпустят сок и смешаются с мясом.

Приготовление подливы

Смешайте томатную пасту с 1,5 литра воды и влейте эту смесь в сковородку. Протушите все ингредиенты еще 7-10 минут.

Добавьте 2 литра горячей воды, посолите по вкусу и готовьте подливу на медленном огне 1 час. Это поможет мясу стать мягким и пропитать овощи вкусом.

Приготовление лапши

В другой кастрюле доведите оставшуюся воду до кипения, добавьте немного соли и всыпьте лапшу. Это позволит ей приготовиться правильно.

Проварите лапшу 10 минут, откиньте на дуршлаг, затем перемешайте с оливковым маслом для добавления аромата.

Подача лагмана

Подавайте лагман с уткой, разложив на тарелки предварительно отваренную лапшу. Сверху добавьте подливу из овощей и мяса. Это блюдо можно украсить свежей зеленью для красоты и аромата.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *