
Лагман по-узбекски с редькой – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Лагман по-узбекски с редькой: Введение
Лагман — это одно из самых популярных и традиционных блюд в узбекской кухне. Его яркий вкус и насыщенный аромат завораживают гурманов и простых любителей пищи. В этом рецепте мы научим вас готовить лагман по-узбекски с редькой, которое отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Секрет успеха заключается в свежих ингредиентах и правильной подливе.
Ингредиенты
- Говядина – 400 г
- Лапша – 300 г
- Редька – 200 г
- Болгарский перец – 200 г
- Острый красный перец – 1 стручок
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатный соус – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 4,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка лапши
Вскипятите 3 л воды, добавьте немного соли и всыпьте лапшу. Проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте с 1 ст.л растительного масла. Выложите лапшу в кастрюлю, накройте крышкой и укутайте толстым полотенцем.
Шаг 2: Нарезка ингредиентов
Нарежьте говядину, редьку, морковь, очищенные лук и болгарский перец. Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа. Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
Шаг 3: Обжарка мяса
Разогрейте масло в казане, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки. Затем всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4: Добавление овощей и специй
Добавьте редьку, болгарский и острый перец, чеснок, томатный соус, специи (паприку и кориандр). Протушите все вместе 10 минут, пока овощи не начнут выделять сок.
Шаг 5: Тушение блюда
После этого влейте горячую воду и посолите по вкусу. Убавьте огонь до минимального и томите под крышкой 1 час, чтобы все ингредиенты впитали ароматы друг друга.
Шаг 6: Подача лагмана
Разложите лапшу в глубокие тарелки, добавьте подливу. Украсить блюдо свежей зеленью по желанию. Лагман по-узбекски с редькой готов к подаче к столу.
Подача и сервировка
Лагман отлично сочетается с различными гарнирами и салатами. Рекомендуется подавать его с зеленым чаем или компотом из сухофруктов. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью — это придаст лагману не только красивый внешний вид, но и добавит свежести.
Советы по приготовлению
Совет 1: Домашняя лапша
Если у вас есть время и желание, попробуйте приготовить домашнюю лапшу. Это займет больше времени, но сделает ваш лагман еще более вкусным.
Совет 2: Использование приправ
Вы можете варьировать количество и состав специй в зависимости от ваших предпочтений. Попробуйте добавить куркуму или зиру для усиления вкуса.
Совет 3: Хранение
Лагман можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3-х дней. Разогревайте его на медленном огне, добавив немного воды, чтобы он не пересох.
Вам также может понравиться

Рисовая каша на кокосовом молоке – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
16.03.2024
Пшенная каша с творогом – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
14.08.2024