Обеды

Лагман по-узбекски с редькой – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Лагман по-узбекски с редькой: Введение

Лагман — это одно из самых популярных и традиционных блюд в узбекской кухне. Его яркий вкус и насыщенный аромат завораживают гурманов и простых любителей пищи. В этом рецепте мы научим вас готовить лагман по-узбекски с редькой, которое отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Секрет успеха заключается в свежих ингредиентах и правильной подливе.

Ингредиенты

  • Говядина – 400 г
  • Лапша – 300 г
  • Редька – 200 г
  • Болгарский перец – 200 г
  • Острый красный перец – 1 стручок
  • Морковь – 1 штука
  • Лук – 2 штуки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатный соус – 100 мл
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 4,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка лапши

Вскипятите 3 л воды, добавьте немного соли и всыпьте лапшу. Проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте с 1 ст.л растительного масла. Выложите лапшу в кастрюлю, накройте крышкой и укутайте толстым полотенцем.

Шаг 2: Нарезка ингредиентов

Нарежьте говядину, редьку, морковь, очищенные лук и болгарский перец. Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа. Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.

Шаг 3: Обжарка мяса

Разогрейте масло в казане, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки. Затем всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Добавление овощей и специй

Добавьте редьку, болгарский и острый перец, чеснок, томатный соус, специи (паприку и кориандр). Протушите все вместе 10 минут, пока овощи не начнут выделять сок.

Шаг 5: Тушение блюда

После этого влейте горячую воду и посолите по вкусу. Убавьте огонь до минимального и томите под крышкой 1 час, чтобы все ингредиенты впитали ароматы друг друга.

Шаг 6: Подача лагмана

Разложите лапшу в глубокие тарелки, добавьте подливу. Украсить блюдо свежей зеленью по желанию. Лагман по-узбекски с редькой готов к подаче к столу.

Подача и сервировка

Лагман отлично сочетается с различными гарнирами и салатами. Рекомендуется подавать его с зеленым чаем или компотом из сухофруктов. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью — это придаст лагману не только красивый внешний вид, но и добавит свежести.

Советы по приготовлению

Совет 1: Домашняя лапша

Если у вас есть время и желание, попробуйте приготовить домашнюю лапшу. Это займет больше времени, но сделает ваш лагман еще более вкусным.

Совет 2: Использование приправ

Вы можете варьировать количество и состав специй в зависимости от ваших предпочтений. Попробуйте добавить куркуму или зиру для усиления вкуса.

Совет 3: Хранение

Лагман можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3-х дней. Разогревайте его на медленном огне, добавив немного воды, чтобы он не пересох.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *