Обеды

Классический лагман с капустой – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Лагман с капустой: вкусное и сытное блюдо

Лагман — одно из самых популярных блюд в Центральной Азии, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Этот сытный суп с лапшой и мясом идеально подходит для того, чтобы накормить семью или угостить гостей. В нашей версии с капустой мы добавим больше овощей, что сделает блюдо еще более насыщенным и полезным. Ниже представлен подробный рецепт классического лагмана с капустой, который удивит вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.

Почему стоит готовить лагман с капустой?

Добавление капусты в лагман не только обогащает его вкус, но и увеличивает питательную ценность блюда. Капуста богата витаминами и минералами, а также клетчаткой, которая способствует хорошему пищеварению. В сочетании с мясом и лапшой, она создает прекрасный баланс белков и углеводов, благодаря чему лагман становится полноценным обедом или ужином.

Ингредиенты

  • Говядина – 400 г
  • Лапша – 200 г
  • Капуста – 300 г
  • Редька – 100 г
  • Болгарский перец – 200 г
  • Перец чили – полстручка
  • Лук – 2 штуки
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Зира – 0,5 ч.л.
  • Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 2,8 л

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка лапши

Вскипятите 2 л воды, всыпьте немного соли и добавьте лапшу.

Проварите 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте с 1 ст.л. растительного масла. Переложите готовую лапшу в кастрюлю, накройте крышкой и укутайте толстым полотенцем.

Шаг 2: Подготовка овощей и мяса

Нарежьте говядину, капусту, редьку, очищенные болгарский перец и лук.

Перец чили очистите от семян и измельчите.

Шаг 3: Обжарка мяса и овощей

Разогрейте масло в глубоком казанке, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки.

Всыпьте лук, редьку, специи и обжаривайте 7-10 минут, часто перемешивая.

Шаг 4: Добавление капусты и тушение

Добавьте капусту, болгарский и перец чили, томатную пасту. Убавьте огонь до минимального и тушите 15 минут.

Шаг 5: Варка лагмана

Влейте оставшуюся воду, посолите и варите 30 минут.

Шаг 6: Подача на стол

Разложите лапшу по тарелкам, сверху добавьте подливу из мяса и овощей.

Советы по приготовлению лагмана с капустой

  • Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды.
  • Если хотите сэкономить время, используйте готовую лапшу.
  • Экспериментируйте с овощами, добавляя любимые ингредиенты, такие как баклажаны или морковь.

Хранение лагмана

Лагман можно хранить в холодильнике до 3 дней. При повторном разогреве добавьте немного воды, чтобы вернуть супу его сочность.

Заключение

Приготовьте лагман с капустой по нашему рецепту, и это блюдо станет вашим семейным фаворитом на долгие годы. Благодаря сочным овощам и мясу ваш ужин будет не только вкусным, но и полезным. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *