
Классический лагман с капустой – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Лагман с капустой: вкусное и сытное блюдо
Лагман — одно из самых популярных блюд в Центральной Азии, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Этот сытный суп с лапшой и мясом идеально подходит для того, чтобы накормить семью или угостить гостей. В нашей версии с капустой мы добавим больше овощей, что сделает блюдо еще более насыщенным и полезным. Ниже представлен подробный рецепт классического лагмана с капустой, который удивит вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.
Почему стоит готовить лагман с капустой?
Добавление капусты в лагман не только обогащает его вкус, но и увеличивает питательную ценность блюда. Капуста богата витаминами и минералами, а также клетчаткой, которая способствует хорошему пищеварению. В сочетании с мясом и лапшой, она создает прекрасный баланс белков и углеводов, благодаря чему лагман становится полноценным обедом или ужином.
Ингредиенты
- Говядина – 400 г
- Лапша – 200 г
- Капуста – 300 г
- Редька – 100 г
- Болгарский перец – 200 г
- Перец чили – полстручка
- Лук – 2 штуки
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Зира – 0,5 ч.л.
- Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,8 л
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка лапши
Вскипятите 2 л воды, всыпьте немного соли и добавьте лапшу.
Проварите 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте с 1 ст.л. растительного масла. Переложите готовую лапшу в кастрюлю, накройте крышкой и укутайте толстым полотенцем.
Шаг 2: Подготовка овощей и мяса
Нарежьте говядину, капусту, редьку, очищенные болгарский перец и лук.
Перец чили очистите от семян и измельчите.
Шаг 3: Обжарка мяса и овощей
Разогрейте масло в глубоком казанке, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки.
Всыпьте лук, редьку, специи и обжаривайте 7-10 минут, часто перемешивая.
Шаг 4: Добавление капусты и тушение
Добавьте капусту, болгарский и перец чили, томатную пасту. Убавьте огонь до минимального и тушите 15 минут.
Шаг 5: Варка лагмана
Влейте оставшуюся воду, посолите и варите 30 минут.
Шаг 6: Подача на стол
Разложите лапшу по тарелкам, сверху добавьте подливу из мяса и овощей.
Советы по приготовлению лагмана с капустой
- Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды.
- Если хотите сэкономить время, используйте готовую лапшу.
- Экспериментируйте с овощами, добавляя любимые ингредиенты, такие как баклажаны или морковь.
Хранение лагмана
Лагман можно хранить в холодильнике до 3 дней. При повторном разогреве добавьте немного воды, чтобы вернуть супу его сочность.
Заключение
Приготовьте лагман с капустой по нашему рецепту, и это блюдо станет вашим семейным фаворитом на долгие годы. Благодаря сочным овощам и мясу ваш ужин будет не только вкусным, но и полезным. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться

Мексиканская шаурма – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
17.03.2024
Омлет со шпинатом в мультиварке – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
16.03.2024