
Лагман с бараниной и свежими помидорами – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Лагман с бараниной и свежими помидорами
Лагман – это традиционное блюдо, которое ассоциируется с восточной кухней. Чаще всего его готовят зимой, но многие кулинары любят экспериментировать и готовят лагман даже в летние месяцы, используя сезонные продукты, такие как свежие помидоры. Это делает блюдо более ярким и насыщенным, а аромат добавляет молодая баранина. В данной статье мы поделимся рецептом вкусного лагмана с бараниной и свежими помидорами, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- Баранина (молодая) – 500 г
- Лапша – 250 г
- Помидоры (средние) – 3 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Паприка (молотая) – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 1,5 л
- Петрушка (для подачи) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка мяса
Баранину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2: Подготовка помидоров
Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и измельчите.
Шаг 3: Нарезка овощей
Болгарский перец, репчатый лук и морковь очистите и крупно нарежьте.
Шаг 4: Обжарка мяса
Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом, всыпьте нарезанное мясо и хорошенько обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 5: Добавление овощей и специй
Добавьте нарезанный лук с морковью, молотую паприку, черный перец горошком и хмели-сунели. Продолжайте готовить все вместе еще 5 минут.
Шаг 6: Тушение с помидорами
Всыпьте в сковороду измельченные помидоры и нарезанный болгарский перец. Накройте крышкой и тушите все вместе 10 минут на среднем огне.
Шаг 7: Варка супа
Влейте в сковороду горячую воду, добавьте соль и готовьте на слабом огне 50 минут, чтобы мясо стало мягким, а вкусы хорошо смешались.
Шаг 8: Приготовление лапши
Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до готовности. После чего слейте воду и дайте лапше отойти.
Шаг 9: Подача блюда
Разложите лапшу в глубокие тарелки, добавьте суп с мясом и овощами, присыпьте измельченной петрушкой для аромата и украшения.
Полезные советы
Чтобы ваш лагман получился особенно вкусным, выбирайте молодую баранину с небольшим содержанием жира, так мясо будет более нежным и сочным. Использование свежих, сезонных помидоров придаст блюду яркий вкус и аромат. Если вы не любите баранину, можете заменить ее на говядину, свинину или курицу – главное, корректируйте время приготовления в зависимости от типа мяса.
Пищевая ценность лагмана
Лагман – это не только вкусное, но и питательное блюдо. Он содержит белки из мяса, углеводы из лапши и множество витаминов из овощей. Это идеальный вариант для сытного обеда или ужина, особенно в холодное время года.
Вам также может понравиться

Нежный омлет в мультиварке – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
16.03.2024
Омлет с сыром – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
16.03.2024