Ужин

Лагман с бараниной и свежими помидорами – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Лагман с бараниной и свежими помидорами

Лагман – это традиционное блюдо, которое ассоциируется с восточной кухней. Чаще всего его готовят зимой, но многие кулинары любят экспериментировать и готовят лагман даже в летние месяцы, используя сезонные продукты, такие как свежие помидоры. Это делает блюдо более ярким и насыщенным, а аромат добавляет молодая баранина. В данной статье мы поделимся рецептом вкусного лагмана с бараниной и свежими помидорами, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты

  • Баранина (молодая) – 500 г
  • Лапша – 250 г
  • Помидоры (средние) – 3 штуки
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Черный перец – 4 горошины
  • Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
  • Паприка (молотая) – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Вода (фильтрованная) – 1,5 л
  • Петрушка (для подачи) – 2 веточки

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка мяса

Баранину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2: Подготовка помидоров

Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и измельчите.

Шаг 3: Нарезка овощей

Болгарский перец, репчатый лук и морковь очистите и крупно нарежьте.

Шаг 4: Обжарка мяса

Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом, всыпьте нарезанное мясо и хорошенько обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 5: Добавление овощей и специй

Добавьте нарезанный лук с морковью, молотую паприку, черный перец горошком и хмели-сунели. Продолжайте готовить все вместе еще 5 минут.

Шаг 6: Тушение с помидорами

Всыпьте в сковороду измельченные помидоры и нарезанный болгарский перец. Накройте крышкой и тушите все вместе 10 минут на среднем огне.

Шаг 7: Варка супа

Влейте в сковороду горячую воду, добавьте соль и готовьте на слабом огне 50 минут, чтобы мясо стало мягким, а вкусы хорошо смешались.

Шаг 8: Приготовление лапши

Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до готовности. После чего слейте воду и дайте лапше отойти.

Шаг 9: Подача блюда

Разложите лапшу в глубокие тарелки, добавьте суп с мясом и овощами, присыпьте измельченной петрушкой для аромата и украшения.

Полезные советы

Чтобы ваш лагман получился особенно вкусным, выбирайте молодую баранину с небольшим содержанием жира, так мясо будет более нежным и сочным. Использование свежих, сезонных помидоров придаст блюду яркий вкус и аромат. Если вы не любите баранину, можете заменить ее на говядину, свинину или курицу – главное, корректируйте время приготовления в зависимости от типа мяса.

Пищевая ценность лагмана

Лагман – это не только вкусное, но и питательное блюдо. Он содержит белки из мяса, углеводы из лапши и множество витаминов из овощей. Это идеальный вариант для сытного обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *