
Постный лагман – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Постный лагман: Вкусное и полезное блюдо без мяса
Существует немало интересных версий азиатского супа. Среди них абсолютно каждый найдет вариант по своему вкусу. Есть даже постный лагман для ярых противников мяса. Готовится он с большим количеством овощей и постной лапшой. Это блюдо идеально подходит как для поста, так и для людей, стремящихся к здоровому питанию.
Ингредиенты
- Лапша – 250 г
- Болгарский перец – 200 г
- Баклажаны – 200 г
- Перец чили – полстручка
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Томатный соус – 100 мл
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка овощей
Нарежьте баклажаны, помидоры, очищенные лук и болгарский перец. Это важный шаг, так как нарезка овощей определяет текстуру вашего супа.
Подумаем о специях
Перец чили разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите. Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями для достижения максимального аромата.
Обжарка овощей
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Эта основа придаст вашему блюду глубину вкуса.
Добавление основных ингредиентов
Всыпьте баклажаны, болгарский перец, заготовку из чеснока и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая. Это необходимо для раскрытия аромата овощей.
Тушение
Добавьте помидоры, томатный соус и перец чили, протушите 10 минут под крышкой. Это придаст соусу особую насыщенность.
Приготовление лапши
Вскипятите воду, добавьте немного соли и всыпьте лапшу. Проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте с оливковым маслом для лучшего вкуса и аромата.
Сервировка
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте овощную подливу. Вот и всё! Ваш постный лагман готов к подаче. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в конце приготовления свежую зелень, такую как укроп или петрушка.
- Если вы любите остроту, увеличьте количество перца чили или добавьте немного паприки.
- Экспериментируйте с овощами, добавляя свои любимые ингредиенты, как, например, морковь или кабачки.
Заключение
Постный лагман — это не только вкусно, но и полезно. Блюдо на основе свежих овощей и лапши подойдет для всей семьи и разнообразит ваш рацион. Пробуйте, и возможно, это станет вашим любимым способом приготовления лагмана!
Вам также может понравиться

Фунчоза с мидиями
18.03.2024
Творожный омлет в духовке – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
16.03.2024