Ужин

Овощное рагу «Осеннее» – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Овощное рагу «Осеннее»: Вкусный рецепт на каждый день

Осень — это время, когда овощи становятся особенно вкусными и ароматными. Они наполняются солнечной энергией и готовы порадовать нас своими изысканными вкусами. Одним из прекрасных способов насладиться осенними дарами природы является приготовление овощного рагу «Осеннее». Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно полезное благодаря своему набору свежих ингредиентов. В этой статье мы представим вам подробный рецепт, который поможет вам сделать это восхитительное рагу.

Ингредиенты для овощного рагу

  • Баклажаны – 3 штуки
  • Болгарский перец – 300 г
  • Тыква – 300 г
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Помидоры – 3 штуки
  • Растительное масло – 80 мл
  • Куриный бульон – 250 мл
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Душистый перец – 3 горошины
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Укроп – 3 веточки
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления овощного рагу

Подготовка овощей

Начните с подготовки баклажанов: нарежьте их короткими брусочками, поместите в миску и залейте холодной соленой водой на 10 минут. Это поможет избавить овощи от горечи.

Обработка остальных ингредиентов

Очистите тыкву, лук и болгарский перец от семян и шелухи, затем измельчите их. Подготовьте помидоры: сделайте у основания крестообразные надрезы, ошпарьте их кипятком, снимите кожуру и нарежьте на кусочки.

Процесс приготовления

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Это придаст вашему рагу аромат и вкус.

Добавьте к луку тыкву, баклажаны и болгарский перец, положите лавровый лист, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 15 минут. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорали.

Теперь пришло время добавить помидоры и горячий куриный бульон. Раздавите горошины душистого перца и добавьте их в сковороду. Готовьте еще 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем, после чего выключите огонь. Настаивайте блюдо под крышкой еще 10 минут, чтобы все ароматы смешались.

Подача к столу

Подавайте готовое овощное рагу горячим, обильно присыпая мелко нарезанным укропом. Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или даже просто с кусочком свежего хлеба.

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса добавьте в рагу несколько зубчиков чеснока.
  • Можно экспериментировать с другими овощами, такими как морковь или кабачки.
  • Это блюдо можно готовить как на газу, так и в духовке, при этом время приготовления может немного измениться.
Польза овощного рагу

Овощное рагу «Осеннее» – это отличный способ получить дневную норму овощей. Оно наполнено витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья. Простые и доступные ингредиенты делают это блюдо замечательным вариантом для семейного ужина или обеда.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *