
Овощное рагу «Осеннее» – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Овощное рагу «Осеннее»: Вкусный рецепт на каждый день
Осень — это время, когда овощи становятся особенно вкусными и ароматными. Они наполняются солнечной энергией и готовы порадовать нас своими изысканными вкусами. Одним из прекрасных способов насладиться осенними дарами природы является приготовление овощного рагу «Осеннее». Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно полезное благодаря своему набору свежих ингредиентов. В этой статье мы представим вам подробный рецепт, который поможет вам сделать это восхитительное рагу.
Ингредиенты для овощного рагу
- Баклажаны – 3 штуки
- Болгарский перец – 300 г
- Тыква – 300 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Помидоры – 3 штуки
- Растительное масло – 80 мл
- Куриный бульон – 250 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 3 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Укроп – 3 веточки
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления овощного рагу
Подготовка овощей
Начните с подготовки баклажанов: нарежьте их короткими брусочками, поместите в миску и залейте холодной соленой водой на 10 минут. Это поможет избавить овощи от горечи.
Обработка остальных ингредиентов
Очистите тыкву, лук и болгарский перец от семян и шелухи, затем измельчите их. Подготовьте помидоры: сделайте у основания крестообразные надрезы, ошпарьте их кипятком, снимите кожуру и нарежьте на кусочки.
Процесс приготовления
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Это придаст вашему рагу аромат и вкус.
Добавьте к луку тыкву, баклажаны и болгарский перец, положите лавровый лист, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 15 минут. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорали.
Теперь пришло время добавить помидоры и горячий куриный бульон. Раздавите горошины душистого перца и добавьте их в сковороду. Готовьте еще 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем, после чего выключите огонь. Настаивайте блюдо под крышкой еще 10 минут, чтобы все ароматы смешались.
Подача к столу
Подавайте готовое овощное рагу горячим, обильно присыпая мелко нарезанным укропом. Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или даже просто с кусочком свежего хлеба.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса добавьте в рагу несколько зубчиков чеснока.
- Можно экспериментировать с другими овощами, такими как морковь или кабачки.
- Это блюдо можно готовить как на газу, так и в духовке, при этом время приготовления может немного измениться.
Польза овощного рагу
Овощное рагу «Осеннее» – это отличный способ получить дневную норму овощей. Оно наполнено витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья. Простые и доступные ингредиенты делают это блюдо замечательным вариантом для семейного ужина или обеда.
Вам также может понравиться

Ленивый лагман – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
07.10.2024
Рагу из баклажанов в мультиварке – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
17.03.2024