
Картофельные шарики во фритюре – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Картофельные шарики во фритюре: оригинальный рецепт на праздничный стол
Каждый гурман согласится, что блюда из картофеля никогда не выйдут из моды. Один из самых популярных и любимых вариантов – картофельные шарики во фритюре. Эти аппетитные небольшие закуски подойдут как для повседневного ужина, так и для особого случая. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить это блюдо, а также возможные варианты его оформления.
Ингредиенты для картофельных шариков
- Картофель – 500 г
- Яйцо куриное – 1 штука
- Сливочное масло – 20 г
- Растительное масло (без запаха) – 400 мл
- Мука – 100 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Мускатный орех – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления картофельных шариков
Шаг 1: Подготовка картофеля
Для начала тщательно очистите картофель от кожуры и нарежьте его крупными кусками. Затем хорошо промойте под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Шаг 2: Варка картофеля
Выложите нарезанный картофель в кастрюлю с 1,5 литра подсоленной воды. Проварите картофель около 20 минут, до полной мягкости. Убедитесь, что картофель хорошо разварился и легко прокалывается.
Шаг 3: Изготовление пюре
Слейте воду, а картофель разомните толкушкой до пюреобразного состояния. Это можно также сделать с помощью блендера для получения более однородной массы.
Шаг 4: Добавление ингредиентов
В картофельное пюре добавьте сливочное масло, муку, специи и яйцо. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Не забудьте попробовать массу на вкус и, при необходимости, добавьте немного соли.
Шаг 5: Формирование шариков
Сформируйте из картофельной массы небольшие шарики одинакового размера. Каждый шарик обваляйте в панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую корочку при жарке.
Шаг 6: Обжаривание шариков
Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде. Обжаривайте картофельные шарики до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подача и украшение
Картофельные шарики можно подавать горячими или холодными, как закуску или основное блюдо. Их можно украшать свежей зеленью, подавать со сливочным или томатным соусом, а также с соевым соусом для более пикантного вкуса. Не забудьте попробовать разные вариации с добавлением сыра, ветчины или зелени в начинку – это придаст блюду новую изюминку.
Советы по приготовлению картофельных шариков
Используйте свежий картофель
Для наилучшего результата выбирайте свежий и качественный картофель, так как от этого зависит структура и вкус вашего блюда.
Проверка температуры масла
Перед жаркой убедитесь, что масло хорошо разогрето. Тест на это: опустите в масло небольшой кусочек картофельного пюре – если оно шипит, значит, масло готово для жарки.
Экспериментируйте с начинками
Не бойтесь пробовать различные начинки – можно добавлять шампиньоны, шпинат, сыр или другие ингредиенты по вкусу. Это значительно разнообразит ваше блюдо.
Подача к столу
Подайте картофельные шарики на красивом блюде, украшенном свежими травами и овощами. Это добавит вашему столу праздничный вид и подчеркнёт красоту блюда.
Заключительные мысли
Картофельные шарики во фритюре – это универсальная закуска, которая дополнит любой стол, будь то обычный ужин или торжество. Следуя нашему рецепту, вы сможете порадовать своих родных и близких вкусным и сытным блюдом.
Вам также может понравиться

Омлет с творогом на сковороде – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
16.03.2024
Соте из курицы с грибами и чесночными стрелками
18.03.2024