Ужин

Овощное рагу в казане на костре – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Овощное рагу в казане на костре: Вкус природы в каждой порции

Есть десятки вариантов приготовления овощного рагу, но самым вкусным оно на мой взгляд получается именно в казане на костре. А как иначе – с дымком, на свежем воздухе, в приятной компании. Одно удовольствие! Делюсь проверенным рецептом!

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг
  • Морковь – 400 г
  • Лук – 200 г
  • Растительное масло – 200 мл
  • Болгарский перец – 300 г
  • Баклажаны – 1 штука
  • Кабачки – 1 штука
  • Перец чили – 1 штука
  • Помидоры – 500 г
  • Специи и приправы – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка овощей

Очистите и произвольно нарежьте все овощи крупными кусками. Чем больше они будут, тем насыщенней будет вкус вашего овощного рагу.

Шаг 2: Обжаривание лука и моркови

Обжарьте в казане лук и морковь до золотистого цвета. Эти овощи являются базой вашего рагу и придадут ему аромат.

Шаг 3: Добавление картофеля

После обжаривания добавьте картошку и жарьте вместе с луком и морковью до легкой золотистости, чтобы она впитала ароматы.

Шаг 4: Вводим другие овощи

Добавьте баклажаны, а через 5 минут – остальные овощи. Не забывайте помешивать, чтобы они равномерно пропитались специями.

Шаг 5: Специи и тушение

Добавьте специи и влейте немного воды. Это поможет создать ароматный бульон, в котором будут тушиться овощи.

Шаг 6: Доведение рагу до готовности

Тушите рагу, помешивая, до готовности овощей. Следите за тем, чтобы они не переварились, и сохраняли свою структуру.

Полезные советы для идеального овощного рагу

Выбор казана

Для приготовления в походных условиях лучше использовать чугунный казан. Он равномерно распределяет тепло и сохраняет соки овощей.

Специи

Не стесняйтесь экспериментировать со специями! Базилик, орегано, зира или любимая приправа сделают ваше овощное рагу уникальным.

Сервировка

Подавайте рагу горячим, посыпав свежей зеленью, и обязательно добавьте к нему свежий хлеб или лепешки для создания полного гастрономического счастья.

Заключение

Приготовление овощного рагу в казане на костре – это не только полезное, но и невероятно душевное занятие. Каждый вдохнувший аромат, а также каждая порция наполнена атмосферой дружбы и единения с природой.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *