Ужин

Рагу из ягненка – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Введение

Рагу из ягненка — это блюдо, которое настоятельно рекомендуется каждому гурману. Оно не только насыщает, но и дарит невероятные вкусовые ощущения. Это рагу славится своей нежностью и гармоничным сочетанием овощей, создавая идеальную симфонию на вашем столе. Если вы ищете вкусный способ насладиться мяcом ягненка, то этот рецепт точно для вас.

Ингредиенты

  • Мясо (ягненок) – 1 кг
  • Морковь – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Болгарский перец – 2 штуки
  • Картофель – 2-3 штуки
  • Помидоры – 2 штуки
  • Кабачки – 1 штука
  • Специи и приправы – 1 ст.л.
  • Вино (красное сухое) – 100 мл
  • Тимьян – 2 веточки
  • Розмарин – 1 веточка

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка мяса

Нарежьте мясо ягненка на кубики среднего размера. Обжарьте на сильном огне в казане 10-12 минут до образования золотистой корочки со всех сторон.

Шаг 2: Обжарка овощей

Отложите обжаренное мясо в сторону. В том же казане добавьте нарезанные лук и морковь. Обжарьте их на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.

Шаг 3: Добавление остальных овощей

Теперь добавьте нарезанные кабачки и болгарский перец. Готовьте еще 7-8 минут, помешивая, чтобы овощи равномерно обжарились.

Шаг 4: Объединение ингредиентов

Верните в казан мясо ягненка, добавьте выбранные вами специи, травы (тимьян и розмарин) и красное вино. Тушите все вместе еще 6-7 минут, чтобы мясо впитало ароматы.

Шаг 5: Добавление жидкости

Добавьте нарезанные помидоры и 3 стакана воды или бульона в казан. Это придаст рагу необходимую сочность и насыщенность.

Шаг 6: Тушение рагу

Закройте казан крышкой и готовьте рагу на маленьком огне 1-1.5 часа. Не забывайте периодически помешивать и, при необходимости, добавлять воду, чтобы избежать пригорания.

Подача

После того как рагу тщательно потушится, его следует подавать горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.

Советы по приготовлению

Выбор мяса

При выборе мяса ягненка обязательно обращайте внимание на свежесть и качество. Молодое мясо имеет светлее и более нежный цвет.

Эксперименты с овощами

Не бойтесь добавлять новые овощи или менять количество ингредиентов по своему вкусу. Например, вы можете попробовать добавить баклажаны или грибы для дополнительного аромата и вкуса.

Проверка готовности

Готовность мяса можно проверить, проколов его вилкой. Если сок, вытекающий из мяса, прозрачный, то рагу готово.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *