Веганские тефтели из чечевицы с томатным соусом
Веганские тефтели из чечевицы с томатным соусом
Веганские тефтели из чечевицы с томатным соусом — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом без использования продуктов животного происхождения. Чечевица является отличным источником белка, а в сочетании с ароматным томатным соусом получается идеальное меню как для веганов, так и для всех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Польза чечевицы в веганских тефтелях
Чечевица — это невероятно богатый питательными веществами продукт. Она содержит:
- Высококачественный растительный белок
- Клетчатку, способствующую пищеварению
- Витамины группы B, необходимые для работы нервной системы
- Минералы, такие как железо и магний
Способы приготовления чечевицы
Перед тем как приступить к приготовлению веганских тефтелей, важно правильно подготовить чечевицу. Вот несколько способов:
- Промыть чечевицу под холодной водой.
- Замочить чечевицу на несколько часов для ускорения приготовления.
- Сварить чечевицу до мягкости — это займет примерно 20-30 минут.
Ингредиенты для веганских тефтелей
Основные ингредиенты
Для приготовления веганских тефтелей вам потребуются:
- 1 стакан вареной чечевицы
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для томатного соуса
Для томатного соуса понадобятся:
- 400 г консервированных томатов
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления веганских тефтелей из чечевицы
Приготовление тефтелей
- На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- В большой миске смешайте вареную чечевицу, обжаренные лук и чеснок, панировочные сухари, орегано, паприку, соль и перец.
- Сформируйте из полученной массы маленькие тефтели.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте тефтели до золотистого цвета, примерно 5 минут с каждой стороны.
Приготовление томатного соуса
- На другой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук до мягкости.
- Добавьте консервированные томаты, сахар, соль и перец. Доведите до кипения и готовьте 10 минут на медленном огне.
Подача и идеи для сервировки
Когда тефтели и соус готовы, вы можете подавать их по-разному:
- С гарниром из киноа или гречки
- С пастой или ризотто
- В составе веганского бутерброда
Советы по хранению
Если у вас остались тефтели или соус, вы можете хранить их в холодильнике до 3 дней или заморозить на более длительный срок. Перед подачей просто разогрейте их на сковороде или в микроволновой печи.
Заключительные мысли о веганских тефтелях из чечевицы
Веганские тефтели из чечевицы с томатным соусом — это не только здоровое, но и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Попробуйте это простое в приготовлении и питательное блюдо, и вы не пожалеете!
Вам также может понравиться

Вегетарианский лагман – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
17.03.2024
Запеченный батат с сыром и авокадо
18.03.2024